04.08.2026

भोजन में तेज़ मिर्च का डर

एक गाँव में सुबह सुबह ही झगड़ा शुरू हो गया.! बात मारपीट तक पहुँच गयी। ग्राम पंचायत वाले जुटे, बात बढ़ती देख किसी ने पुलिस बुला ली.

पुलिस ने पूछा तो ये पता चला कि लंगर का प्रोग्राम है.! और दाल में मिर्ची अधिक होने को लेकर झगड़ा हुआ है.. दरोगा जी ने कहा अच्छा लाओ हम भी चखें, दाल में मिर्ची कितनी तीखी है.. जो मारपीट पर उतर आये.

तो एक गाँव बाला बोला अभी बनी नहीं है.. लेकिन हमें पता है ये मिर्च तेज कर देंगे. कल का प्रोग्राम है.. और हमें तेज मिर्च पसंद नहीं है😁😁

अनेक उद्योगों में भी अक्सर ऐसा ही होता है. जब भी आप क्वालिटी इंप्रूवमेंट की बात करते हैं, या प्रोडक्शन बढ़ाना चाहते हैं; तो कुछ ना कुछ लोग, कुछ ना कुछ विचार ऐसे सामने जरूर आ जाते हैं, जो यह बताते हैं, "कि नहीं. प्रोडक्शन बढ़ाने पर या क्वालिटी बढ़ाने पर अमुक-अमुक समस्या आ सकती है." 

मुझे ध्यान पड़ता है हमारे उद्योग में भी करीब 15-20 वर्ष पूर्व, 180 मीटर प्रति मिनट की स्पीड से कागज बना करता था. तब स्पीड बढ़ाने के नाम पर मेंटेनेंस से जुड़े लोगों का यह कहना था कि अगर स्पीड 200 मीटर प्रति मिनट तक जाती है, तब तो कोई बात नहीं, लेकिन इससे ऊपर जाने पर हमको बैरिंग बड़े साइज के लगाने पड़ेंगे. खैर धीरे-धीरे मशीन की स्पीड बढ़ाते गए; 200 मी प्रति मिनट पहुंचने पर यह कहा गया कि 225 मीटर प्रति मिनट के बाद तो निश्चित रूप से ही बेरिंग बड़े करने पड़ेंगे. फिर 250 मी प्रति मिनट और अंततः 280 मीटर प्रति मिनट की स्पीड से उन ही बैरिंग के साथ उस ही मशीन पर (स्वाभाविक रूप से कुछ अन्य तकनीकी एवं ऑपरेशनल मॉडिफिकेशन करके) सफलतापूर्वक कागज बनाया गया.

कुछ समय बाद एक अन्य उद्योग में जाना हुआ और वहां देखा कि हमारे जैसी ही एक मशीन 340 मीटर प्रति मिनट की स्पीड से हमारे जैसे ही बैरिंग के साथ चल रही थी. समस्या बेअरिंग के साथ नहीं थी, समस्या थी उस सोच की जो किसी भी व्यक्ति को उत्पादकता अथवा क्वालिटी बढ़ाने से रोकती है.  

क्या आपके उद्योग में भी कर्मचारियों को "कल भोजन में मिर्च तेज़ हो जाएगी" का डर सताता है?   

कटघरे से बाहर की सोच

एक चिड़ियाघर के एक बड़े घेरे में कंगारू, जिराफ और कुछ ऊंट वगैरा का झुंड रहता था. एक सवेरे चिड़िया घर के प्रबंधन कार्यकर्ता देखते हैं, कि कंगारू घेरे से निकलकर बाहर घूम रहा है. उसे पकड़कर अंदर किया और विचार किया कि घेरे को और ऊंचा किया जाए, ताकि वह कूद कर निकल ना सके. सभी जानते हैं कि कंगारू बहुत ऊंची छलांग लगा लेता है सो 10 मीटर घेरे को और ऊंचा किया गया. दूसरे दिन भी कंगारू घेरे के बाहर मस्ती से टहलता पाया गया. कटघरे को लोहे के जाल से 30 मीटर और ऊंचा किया गया. तीसरे दिन भी वही हाल.

प्रबंधन कमेटी सीरियसली मीटिंग करके घेरे को 100 मीटर ऊंचा किया। "देखें अब कैसे इतनी ऊंची छलांग लगाता है" और पूरा स्टाफ चैन की नींद सो गया. उधर जिराफ और ऊंट, कंगारू से बातें कर रहे थे, "आओ बाजी लगाते हैं कि अगले दिन यह सब घेरे को कितना ऊंचा करते हैं." कंगारू बोला- "कितना भी ऊंचा करें, लेकिन ऐसे ही छोटा फाटक खोले रखेंगे तो मैं आराम से बाहर टहलने निकल जाया करूंगा".

हर समस्या का एक मूल कारण होता है. उसे पारखी नजर और दूरगामी दिमाग से ढूंढना पड़ता है. मान लीजिए, किसी व्यक्ति को बुखार आ गया, तो वह बुखार की गोली लेकर ठीक हो जाएगा. लेकिन अगर किसी व्यक्ति के पैर में फोड़ा है और उस फोड़े के पकने के कारण बुखार आया है, तो बुखार की कितनी भी दवाइयां देते रहें, बुखार ठीक नहीं होगा. सबसे पहले उसके पैर का इलाज करना पड़ेगा. इसी प्रकार, छोटे फाटक को भूलवश खुला रखना मूल समस्या है.

क्या आप किसी बड़ी समस्या आने पर कटघरे से बाहर निकल कर सोचते हैं?